A cette époque où le vêtement reflète particulièrement la fonction de chacun, le costume noble se différencie de celui des paysans par la richesse des étoffes et ornementations, ainsi que par le nombre de pièces le constituant.
Cotte, bliaud, surcot et chaperon définissent la mode de la noblesse.
Chez les femmes le surcot très long doit être relevé pour pouvoir marcher. Pourpoints et houppelandes, chaperons, hennins et fourrures complètent l’ensemble.